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    猪肉这么吃，鼻子也香掉了

    刘贤源     2017-07-21 12:08:44     浏览：12    回复：0    点赞：0
    发帖人：刘贤源
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    要分享一道台湾的卤肉饭

    肉香浓郁，甜咸适口，肥而不腻，卤汁香醇

    尤其是最后一步，将卤肉浇在米饭上

    每一粒米都吸满了肉汁，吃起来非常解馋过瘾~

    准备食材

    1斤带皮五花肉（切块）

    2茶匙半砂糖

    1个洋葱（切末）

    8朵香菇（切末）

    4个鸡蛋（煮熟，可选）

    油

    料汁

    1小杯料酒，3汤匙生抽，2汤匙老抽，2杯水。

    香料

    4个八角，2块桂皮，6粒丁香，4片香叶，2茶匙花椒，2块干橘子皮，2片姜

    具体步骤

    1
    锅加水，煮沸，放入五花肉块焯一下，大概2分钟，捞出，沥干。料汁碗中拌匀。
    2
    锅倒油，油热后，放糖小火翻炒，直到糖开始融化，加入洋葱。转中大火，翻炒一分钟。加香菇，炒几分钟。

    3
    放五花肉，倒入料汁，搅拌，煮沸。煮沸后，放香料（装在茶包里）和剥好的熟鸡蛋，转小火，煮1个半小时，中间搅拌几次，防止粘连。


    4
    取出香料包，转大火，收汁，大概5分钟。等汁剩的差不多就可以盛出，淋在米饭上。


    卤肉饭实在是太好吃了，

    带了卤汁的饭香得不得了，

    滋味一级棒！


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