这样做出来的辣椒油才好吃,还出红油
刘贤源 2017-08-03 17:32:46 浏览:9 回复:0 点赞:0
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辣椒油家庭用处非常多,做个凉拌菜,吃个面条,蘸个饺子啥的,都爱放里面放点,我家我是最能吃辣椒油的,没有辣椒油就感觉缺点什么似的,辣椒油开胃,爽口。
1.准备辣椒面和熟芝麻加一小勺盐搅拌均匀备用(辣椒面有很多种 根据自己喜欢辣的程度选择)
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2.锅烧热 放平时炒菜4-5倍的油
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3.油烧到五成熟的时候放葱段 八角 香叶 花椒(有蒜的,将蒜头拍一下,同其他香料一起放油里炸一下,更香)
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4.用最小火炒出香味 待所有材料都抄到微糊 捞出
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5.然后迅速的把油倒到辣椒面的碗里 一个手倒油 一个手用筷子搅拌辣椒面 不然会炸糊了
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6.不仅色泽漂亮,闻起来也是辣香扑鼻、甚是开胃。
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常在外吃饭的人,大都喜欢吃辣椒,因为外边做的饭呀,大多放有辣椒油,辣椒油的味道直接决定饭的味道,比如烩面,饸饹面.麻辣烫,土豆粉等等,要想在家里也做出美味的辣椒油,那就看我的吧,辣椒油在冬季吃暖和的很那。
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