领鲜风味：番茄鱼~酸菜鱼

七月流火的天气感觉就在昨日，八月初秋的脚步已经慢慢走来。

来到八月你是否怀念夏日冰爽的啤酒，是否怀念清甜冰凉的西瓜，是否怀念清凉爽口的冷饮，还有入口就化的红豆冰棍儿，到不如一起静下心来，在落日下，黄昏里，吹一下迎面而来的海风，在村口，田野里，目视远方，怀念一下自已的亲人和爱人，或者，在家里，为朋友，一家人做几道喜欢吃的家常小菜，这才不辜负夏末初秋的好食光。

主要食材

青鱼中段，鱼片切成一片一片，一半做番茄鱼，一半做酸菜魚，它们是两种不同的口味

鱼片用盐，料酒，蛋清，生粉腌制20分钟，待用

1：番茄鱼

锅中放清水，番茄改十字花刀，烧制五分钟

放到冷水中，剥去西红柿的外皮，并剁成小块

锅中放色拉油，炒番茄，加番茄沙司一起炒，

炒番茄起沙时，加清水，盐，白糖，白醋，加入青鱼片，青鱼片变白色就好了，起锅。

2：酸菜鱼

锅中放姜，蒜，红辣椒，小葱，爆香，放入酸菜

加鱼骨，鱼皮熬汤，大约8分钟

把酸菜，鱼骨，捞出放在盆底，锅中加味精，胡椒粉，辣红油，盐根椐自已的口味而定，

酸菜鱼上放葱花，花椒粉，浇热油，

两种不同口味的鱼，就像我们不同的生活方式，生活它裹着酸酸甜，日子也过得平平淡，平凡与追求才是真，美好生活需要自己努力去争取，酸甜苦辣都是菜，面对自已的生活，要正确摆正自已的心态，微微一笑面对酸甜苦辣。