姜葱陈醋半煎煮鲫鱼

苦瓜冬菇干贝煲排骨

冬菇萝卜干焖五花肉

肉碎虾皮湿煮旱黄瓜

肉碎豆腐干贝鲫鱼汤

可以来我家蹭饭

只要你想来

我就愿意煮

所有菜品来自我家小厨房，本人烹饪，拍摄，欢喜来访交流。

姜葱陈醋半煎煮鲫鱼

做法

先将鲫鱼用粗盐腌二小时，起油锅把鱼煎至两面金黄，加入适量水，加入陈醋姜丝煮至收汁加入葱段完成，调味可加少量生抽或不加，因为鱼已经用盐腌过有咸味。

先把鱼煎好，要吃的时候再煮也可以，今天买两条鱼，中餐只吃一条就煮一条，留下来的可下餐要吃再煮。葱切段，姜切丝，煮一条鱼备三汤匙陈醋。

苦瓜冬菇干贝煲排骨

做法

砂锅加入适量水倒入排骨干贝冬菇大火烧开中火煲二十分钟，再加入苦瓜蒜头煲至熟透，完成撒上葱花，调味加少许盐。

干贝洗干净后放案板上用刀背压扁

冬菇浸泡后揸干水份，用油爆香。

苦瓜切块后开水掉一下捞出沥干水分备用。排骨岀血水备用

煲苦瓜记得放几个拍扁的蒜头，味道更香，又不会太寒凉，苦瓜冬菇都是凉性食物。

肉碎虾皮湿煮旱黄瓜

做法

起油锅将旱黄瓜炒至干水，再加入虾皮和适量清水，焖至瓜八成熟，加入肉碎煮至熟透后加入葱段炒匀，调味放少许盐，记住，肉碎有咸味，盐不可以多放。

备料

旱黄瓜削皮切片

上肉剁碎，剁肉的过程中加点盐和水一起剁，这样煮熟的肉碎有味道，口感滑而不硬。

虾皮清洗干净

葱段

完成所有配料

冬菇萝卜干焖五花肉

做法

起油锅将冬菇爆香，加入五花肉翻炒片刻，用砂锅放适量水煮开倒入炒过的冬茹五花肉焖煮至肉八成熟，再加入萝卜干焖至熟透，完成加入葱段，调味加少许生抽。如果萝卜干没浸泡过的，会比较咸，焖熟后不必调味了。己经够咸够味。

备料

冬菇泡发后揸干水份

萝卜干切片用冷水泡去咸味

葱切段

五花肉切片

肉碎豆腐干贝鲫鱼汤

做法

先将鲫鱼用盐腌一小时后起油锅煎鱼至两面金黄，砂锅加入适量水煮开放入煎好的鲫鱼，中火煲至汤浓香加入豆腐，肉碎煮熟，完成后撒上葱花，调味加少许盐。注意，鱼腌过有咸意，盐少放或不放都可以。

备料

鲫鱼，豆腐，肉碎，干贝，葱花

把砂锅中的菜装盘，吃多少装多少。