秋葵是人们日常喜欢的保健蔬菜之一，营养价值高，口感爽滑美味。但吃秋葵也是有一定禁忌的，比如秋葵偏寒性，一般肠胃较差、容易腹泻的人都不适合吃秋葵。痛风的人不能吃秋葵。身体发胖的人不宜吃秋葵。湿气重的人不能吃秋葵，阳气虚的人不能吃秋葵。结石的人不能吃秋葵。喜欢吃豆制品的人不能吃秋葵。补钙的人不能吃秋葵。拉肚子的人群不能吃秋葵。

剥开秋葵后，会发现里面有一颗颗大小均匀的秋葵籽，有人会有疑问能否食用。秋葵籽是秋葵的一部分，是可以吃的，而且营养价值也较高，其中含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。特别是对于男性，秋葵含有强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用。

超级健康的做法——秋葵蘸酱。把秋葵洗干净，焯熟，凉水拔一下，蘸一点海天黄豆酱。或许是焯的时间久了，有点老，也或许是干脆买来的时候就有点老了，总之吃在嘴里能明显感觉粗纤维是如何难以咀嚼和下咽，好在秋葵还有那个神秘的秋葵粘液，总算是能勉强咽下去。

1、助消化，护肠胃

黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。

2、降血脂

黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。

3、耐缺氧

可提高耐缺氧能力。

4、保护肝脏

黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。

5、防肠癌

黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。

6、补钙

黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。

7、减肥

黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物; 延缓衰老：黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

8、补肾

黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。

9、去疲劳

对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。